上へ

過去の恵峰HN
タグクラウド

ATOMを購読

本紙への投稿お待ちしてます。 恵峰ホームニュースが読めるのは、中日新聞だけ!

【恵那市東野】「農と食、命をつなぐ」料理エッセー集「食ごよみ」が好評

「農と食、命をつなぐ」料理エッセー集「食ごよみ」が好評
恵那市東野の管理栄養士・土方紀代子さん(73)が自費出版した料理エッセー集「食ごよみ −私のくらしから−」(B5判、155ページ、1,000円)が話題を呼んでいます。
土方さんは長年、栄養・食分野で幅広く活躍。現在は農業に取り組みながら、時代に即した伝統食の開発・普及に努めています。
同書はJAひがしみのの広報誌に5年間、60回連載した「食」シリーズに加筆、編集したもの。「感動と発見、実用性のあるエッセー」(読者感想)と、完成度の高い写真・レシピが月別に掲載され、男性や高校生にも好評。昨年末に発行した2,000部が即完売したことから増刷し、JA各支店と市内のコスモブックセンター、西尾新聞店、中津川市のちこり村などで販売しています。
「『食』は命の源。次代を担う若い世代に、ぜひ読んでほしい」と土方さん。「キャベツを守るために虫の命を殺めたからこそ、大切に、おいしくいただかなければ」と話していました。TEL.0573-25-4885土方さん。

恵峰HN (2013年3月16日 10:00)|| トラックバック(0)

※掲載内容は投稿日時現在の内容になります。ご注意ください。

カテゴリ:

トラックバック

トラックバックURL: http://www.keiho-news.com/mt/mt-tb.cgi/226